虾干做法大全家常 虾干的做法大全家常
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本文目录
王刚黄豆焖猪蹄的家常做法
用料 ：猪蹄300g 、黄豆50g 、家常家常料酒15g 、黄豆黄豆葱姜15g 、焖猪焖猪啤酒50g
1 、蹄的蹄首先将猪脚冷水下锅 ，再加料酒去腥，焯水2分钟后从锅中捞出清洗干净备用 。
2、锅中放入葱姜炒香 ，再下入处理干净的猪蹄炒 ，然后放入泡发好的黄豆。
3 、接着加入两包红烧料汁 ，再倒入啤酒去腥增香 ，然后倒入清水 。
4 、水刚好超过猪蹄就可以 ，再盖上盖子煮60分钟，时间到后即可出锅。
黄豆焖猪蹄怎么做
步骤/方式1
猪蹄在卖肉的地方处理好 ，剁小块，让烧好 ，回来焯水 ，再一块一块用流水洗干净，黄豆提前浸泡好
步骤/方式2
起热锅凉油烧热放冰糖 ，小火加热，尽量中小火 ，注意，不要大火 ，容易，糊 ，糖就是苦的
步骤/方式3
糖炒成这个样子 ，冒泡泡
步骤/方式4
放入猪蹄 ，迅速炒匀 ，可以中火-大火 ，肉放进去锅太凉糖容易凝固 ，不容易粘到肉上 。放入香叶 ，生姜 ，大蒜 ，八角翻炒
步骤/方式5
猪蹄均匀上色后 。加入一点黄酒。继续翻炒
步骤/方式6
翻炒均匀放点生抽
步骤/方式7
继续翻炒均匀。加入蚝油 ，大火翻炒
步骤/方式8
炒两三分钟
步骤/方式9
颜色是不是很好了 ，记得 ，这个时候你的肉是什么色 ，最后多出来 ，就比现在更深一点 。所以 ，糖色一定要裹好猪蹄 ，其他的料都要翻炒。
步骤/方式10
加入提前泡好的黄豆继续翻炒
步骤/方式11
加入开水煮开
步骤/方式12
转到砂锅
步骤/方式13
我大概炖了四个小时 。转到小砂锅里了 ，
步骤/方式14
用小砂锅稍微焖一下 ，撒点葱花 ，上桌 。
不喜欢汤汁多的 ，可以先在炒锅里大火把汁烧干 。再转到小砂锅 。
步骤/方式15
超级美味 ，黄豆软糯 ，猪蹄咸香 。
黄豆焖猪脚简单做法
用料
主料：黄豆50克 、猪蹄380克
辅料：油8克 、盐2克 、姜5克、冰糖5克 、葱5克 、蒜5克 、香叶2克 、桂皮2克 、醋5克 、啤酒200毫升
做法
1.准备好所有材料 ，黄豆用水浸泡至体积变大。
2.把猪蹄从中间切开一刀 。
3.冷水将猪蹄放入锅中 ，放入几片姜 ，煮至水开 。
4.捞出后 ，把猪蹄切成小块 。
5.锅里倒入油 ，放入冰糖 ，炒到糖化掉 。
6.倒入猪蹄翻炒 ，把表面裹上糖色 。
7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。
8.倒入适量醋，加入开水。
9.倒入黄豆 。
10.加入少许啤酒 。
11.加入适量盐，盖上锅盖 ，中火炖到收汁 。
12.收汁后 ，关火加入味精 。
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